现代人越来越讲究吃的健康。健康饮食应该含蔬菜类、米面类、水果类和豆类及蛋白质与脂肪类,而健康饮食的关键是吃:
一 天然的食物
绿色食物是最好的食物,无污染,食物靠近收割期,其养份最丰富。蔬菜和豆类应该占饮食总量的80%。
二 合季节的食物
食用本地种植的合季节的食物对人们有保护作用,人体与环境的相调和可以通过饮食,例如,到了夏天,气候最为炎热,是多火多湿的季节,这个季节的饮食就离不开消热、化湿、清心补脾。而夏季的水果水份最多,多吃水果及绿豆、薏苡仁、鸭子、冬瓜、番茄等能清凉、去心火、解暑热。
三 清洁的食物
清洁的食物有二层意思,第一层是没有化学污染的食物,这类食物在种植过程中应避免任何的化学品,第二层意思是将食物彻底清洗干净。
四 食物要多变化
吃多种食物为人们提供各种的营养成份,这里指的多种类是指适合每个人的新鲜而营养丰富食物,而不是指高脂肪、高糖份和高盐份的加工食物。
食物要多变化而不要每一天每一餐都吃同样的食物。
五 不要吃得过饱
经常吃得过饱对身体的健康有影响,饱餐后,体内的血液都会集中在消化器官,会感到昏昏沉沉而不想活动,多余的营养又会引起肥胖,而肥胖则会引起一系列疾病,如高血压、心脏病、糖尿病和癌症。
六 饮食搭配须合理
这很重要,同一餐内不要吃过多的蛋白质与肉类,这会增加胃肠道的负担。蛋白质与蔬菜是很好的搭配,每天主要营养如蛋白质、脂肪和碳水化物的均衡,就能为人类提供必须的能量,而现代人比较缺乏的是纤维素和复合淀粉类。
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